As flores comestíveis não só adicionam cor e elegância aos pratos, como também trazem sabores únicos e surpreendentes para a sua mesa.
Seja em saladas, sobremesas ou simplesmente como decoração, estas flores podem transformar uma refeição simples numa experiência culinária inesquecível.
Aqui, partilhamos algumas dicas e receitas para incorporar estas maravilhas naturais no seu dia a dia, garantindo sempre que utiliza flores cultivadas de forma orgânica e segura.
Vamos explorar o mundo das flores comestíveis e descobrir como podem enriquecer a sua alimentação com saúde e criatividade!
1. Floreira para Zonas Ensolaradas
Se tem uma área com bastante sol, uma floreira com plantas como cravinas, sardinheiras, flor-de-mel, cravos-túnicos, entre outras, é a escolha perfeita.
Estas flores são não só resistentes ao sol e ao calor, mas também comestíveis. A composição exata das flores pode variar conforme a disponibilidade no viveiro, especialmente às quintas-feiras.
2. Cultivo Orgânico de Plantas Comestíveis
Ao utilizar flores e outras plantas na alimentação, é essencial que sejam cultivadas de forma orgânica. O ideal é que as cultive você mesmo, sem o uso de produtos químicos, garantindo assim um alimento mais saudável e saboroso.
3. Colha as Flores na Hora
Para obter o melhor sabor e frescura, colha as flores logo antes de as utilizar. Isso evita que murchem e percam as suas propriedades nutricionais.
4. Limpeza Cuidadosa e Remoção dos Estames
Antes de consumir, faça uma limpeza cuidadosa das flores. Lembre-se de remover os estames, pois o pólen pode causar reações alérgicas em algumas pessoas.
5. Receita de Salada de Verão Colorida
Crie uma salada fresca e vibrante com uma base de rúcula e várias alfaces. Adicione morangos frescos laminados, cubos de queijo feta e frutos secos. Finalize com pétalas de flores comestíveis como cravinas, cravos-túnicos e sardinheiras. Tempere com sal, sumo de limão e azeite, misture bem e desfrute de uma explosão de cores e sabores.
6. Flores em Sobremesas
As flores comestíveis não são apenas bonitas, mas também deliciosas em sobremesas. Experimente adicioná-las em bolachas, tartes e compotas. Para uma receita deliciosa, use flores de alecrim, alfazema ou cravinas em bolachas de aveia caseiras.
7. Receita de Bolachas de Aveia com Flores
Para preparar bolachas de aveia com flores, siga estes passos:
- No processador de alimentos, misture uma chávena de açúcar mascavado, 4 colheres de sopa de óleo de coco, 1 ovo e uma gema, e raspa de uma laranja. Triture tudo.
- Adicione farinha de aveia e continue a triturar até formar uma massa de bolacha.
- Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e, com um rolo de cozinha, abra-a. Corte as bolachas com um copo ou forma.
- Coloque as flores por cima das bolachas, cubra com papel vegetal e pressione com o rolo para que as flores adiram bem.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 15 a 20 minutos, num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Desfrute das suas criações com flores comestíveis e experimente novas combinações para alegrar as suas refeições!
